PECORINO CACIO FAENUM 1,6kg ANTICA CASCINA

Formaggio di pecora stagionato affinato in botte con fieno, dalla forma leggermente irregolare, crosta colore muschiato, pasta bianca e compatta, profumo persistente e agreste, sapore aromatico ed equilibrato.

Barricato nel fieno, viene accuratamente accompagnato ad una giusta maturazione prima di essere adagiato dentro una botte in un cuscino di fieno profumato.